Ja, ihr habt es erraten. Ich faste wieder für eine kürzere Zeit! In solchen Zeiten üben Rezepte eine magische Faszination auf mich aus. Mir wird dann bewusst, dass der Mensch nicht nur vom Wort Gottes alleine lebt. Und letztlich erlebt man seine Abhängigkeit von diesen Dingen und von Gott. Eigentlich ist das jede Sekunde unseres Lebens so. Man ist sich dessen nur nicht immer bewusst.

Aus diesem aktuellen Anlass deshalb hier ein sehr leckeres Rezept für einen Aprikosen-Walnusskuchen als Hommage an das gute Leben und die Schöpfung Gottes.

Wie wäre es, wenn ihr mit diesem Kuchen in den nächsten Tagen einmal einen Menschen überrascht und zu Kaffee und Kuchen einladet. Zur Versöhnung, als Ermutigung oder um einfach ohne Worte zu sagen: „Ich schätze dich.“ Zutaten:
250 g Mehl, 250 g Butter, 200 g Zucker, 150 g getrocknete und gehackte Aprikosen, 100 g gehackte Walnüsse4 Eier, 1 EL Honig, 3 TL Backpulver, 1TL Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker, etwas Nelkenpfeffer, ½ TL Ingwerpulver

Zubereitung:
Butter und Zucker schaumig rühren und die Eier dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach einrühren. Dann die Gewürze und den Honig zugeben. Am Ende die Walnüsse und Aprikosen mit einem Löffel untermischen. Den Teig in eine gefettete und mit Semmelmehl ausgestreute Kuchenform geben. Bei 175 Grad ca. 60-75 Minuten backen.

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Günther, www.cafe-inmeinerstrasse.de

Bild: fotofixfax.com; pixelio.de